tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1 2010-03-10T02:53:03Z 東松山やきとり（焼き鳥、焼鳥）は名物のみそだれ焼鳥。 黒豚は食味コンテストNo1の実績、彩の国黒豚を使用。 Movable Type 3.33-ja tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.1057 2010-03-10T02:35:31Z 2010-03-10T02:53:03Z

彩の国黒豚匠のやきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいた...

彩の国黒豚匠のやきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　28069 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　埼玉県産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。春が来そうでなかなか来ない今日この頃益々ご清栄のことと存じます。久しぶりに匠のやきトンです。厳選された原料（チルド）、卓越した職人（限定）が刺しました逸品です。適度にサシの入った黒豚を是非ご堪能下さいませ。 ●生産日／担当　　平成22年3月6日／庄下 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年2月26日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年3月2日 ●ひびき購入日 平成22年3月5日 -----長ねぎ----- 埼玉県 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.990 2010-03-04T02:51:19Z 2010-03-10T03:45:19Z

彩の国黒豚やきトン パーティ風景（イメージ） ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農...

彩の国黒豚やきトン パーティ風景（イメージ） ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27825 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。昨日の「ひな祭り」はお祝いをされましたでしょうか？お子様の大好きな「つくね串」が残ったときは様々な料理にアレンジできます。お弁当のおかずやサラダに、煮物やスープにもご利用できます。やきトンもバラして軽くみそ炒め何てどうでしょうか。おつまみ一品出来上がり！皆様のオリジナルレシピがありましたらお教え願えれば幸いです。春と言ってもまだまだ寒い日が御座います。どちら様もご自愛くださいますようお願い申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年3月4日〜／井出・大角・庄下・服部 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年2月8日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年2月9日 ●ひびき購入日 平成22年2月12日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・群馬・千葉） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.987 2010-03-04T02:48:53Z 2010-03-10T03:43:55Z

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販...

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27788 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。3月に入って間もないですがいかがお過ごしでしょうか？暖かい日が多くなってきましたがまだまだ寒い日がありますね。街やスーパーなどは「春」一色！鍋物コーナーが縮小されサラダコーナーが拡大と言う具合です。”ひびき”も長い冬が明け、お花見に向けて生産しております。さぁ、後ほんの僅かです。元気に春を満喫しましょう。 ●生産日／担当　　平成22年3月4日〜／入江・鈴木・庄下 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年2月3日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年2月4日 ●ひびき購入日 平成22年2月9日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.988 2010-03-01T02:49:37Z 2010-03-02T01:30:57Z

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　...

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27788 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。早いものでもう3月になりましたがいかがお過ごしでしょうか？3月は3日に「ひな祭り」6日が「啓蟄」14日が「ホワイトデー」18日は「春のお彼岸」とイベントが多数御座います。何かとお集まりが多いとおつまみに苦慮しがちです。そんなときは”ひびきのやきトン”を軽くお皿に盛られてみてはどうでしょうか？やきとりつまんでいる間に他のおつまみ！きっと重宝することでしょう。急なお客様にも電話1本でご希望の時間にご用意できます。どうぞご利用くださいますようご案内申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年3月1日〜／庄下・服部・井出・大角 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年2月3日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年2月4日 ●ひびき購入日 平成22年2月9日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・千葉・群馬） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.985 2010-03-01T02:47:20Z 2010-03-02T01:28:56Z

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販...

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27741 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様暖かい日が続いておりますが益々ご健勝のことと存じます。いよいよ3月に突入。”お花見”シーズンですね。花粉の辛い季節でもありますが桜も愉しみたいですね。日本人なら誰でも”お花見”と言えばみんなで”宴会”！宴会の肴と言えば”やきとり”てな具合に”ひびきのやきトン”で一杯されて見てはどうでしょうか？春は別れと出会いの季節。ちょっと贅沢してみませんか！ ●生産日／担当　　平成22年3月1日〜／入江・鈴木・中村 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年2月1日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年2月2日 ●ひびき購入日 平成22年2月5日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.986 2010-02-24T02:48:07Z 2010-02-26T02:07:09Z

彩の国黒豚やきトン 「秘伝のみそだれ」は魔法の調味料！キャベツのみそ炒めやスティ...

彩の国黒豚やきトン 「秘伝のみそだれ」は魔法の調味料！キャベツのみそ炒めやスティック野菜のディツプソースとしてお召し上がり下さい ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27741 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。今週は暖かな春の陽気が漂っていますがいかがお過ごしでしょうか？日本各地で梅の開花報告が届いております。今週末は天候が良くないようですが「春一番」が吹いて「春の嵐」の予報です。風の凪いだときにでも家の周りを点検くださいませ。何事も「転ばぬ先の杖」事前準備をして安全に生活して行きましょう。花粉も始まってます、完全防備でお出かけなさいますようお願い申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年2月24日〜／信高・大角・福田・庄下 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年月1日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年2月2日 ●ひびき購入日 平成22年2月5日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・群馬・千葉） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.983 2010-02-24T02:45:38Z 2010-02-24T03:05:03Z

彩の国黒豚バラ串 埼玉県産野菜をふんだんに使用したお野菜ソース、お肉はもちろんサ...

彩の国黒豚バラ串 埼玉県産野菜をふんだんに使用したお野菜ソース、お肉はもちろんサラダにも最適です。 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27782 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様、着々と春が近づいている今日この頃、益々ご健勝のことと存じます。3月はイベントが盛り沢山。「ひな祭り」、「ホワイトデー」、「お彼岸」。そして卒業シーズンです。数々のイベントや集いに是非”ひびき”をご利用下さいませ。御予約が便利です、御予算に応じてオードブルもご用意できます（一部店舗のみ）この機会にご利用頂ければ幸いです。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 ●生産日／担当　　平成22年2月24日〜／入江・鈴木・中村 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月27日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月28日 ●ひびき購入日 平成22年2月3日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.984 2010-02-20T02:46:24Z 2010-02-24T02:42:28Z

彩の国黒豚やきトン 「新製品」のヒント！？ ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場...

彩の国黒豚やきトン 「新製品」のヒント！？ ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27782 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。いよいよあと1週間で2月も終わりです。工場の通販事業部も何とか軌道に乗りつつある昨今、お中元に向けて新製品の開発が始動しております。お客様の満足がいただけるよう試行錯誤の連続、出来上がりを楽しみにお待ち下さいませ。”ひびき”らしさが味わえる1品に仕上がることでしょう。 ●生産日／担当　　平成22年2月20日〜／庄下・信高・服部 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月27日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月28日 ●ひびき購入日 平成22年2月3日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・千葉・群馬） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.981 2010-02-20T02:40:32Z 2010-02-24T02:17:35Z

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販...

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27658 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様、日々春めいてきておりますがいかがお過ごしでしょうか？今週は比較的寒い日が続いておりましたが来週は「春」の陽気のようです。でも暖かくなると気になるのが…。そう、「花粉」です。インフルエンザの絡みでマスクを着用している方が多いので引続きマスクの着用をお薦めします。何事も予防が大切！元気に「春」が迎えられるようご自愛下さいませ。 ●生産日／担当　　平成22年2月20日〜／入江・鈴木・中村 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月25日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月26日 ●ひびき購入日 平成22年1月29日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.982 2010-02-15T02:42:02Z 2010-02-22T03:32:58Z

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　...

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27658 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。寒い日が続いておりますが益々ご清栄のことと存じます。早いもので2月ももう半月。日々春らしさが見え隠れして、着実に春の訪れが近づいています。街も春らしい色合いになり今しばらくご辛抱です。季節柄、まだまだ寒い日は御座います。風邪などひかぬようご自愛くださいますようお願い申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年2月15日〜／井出・信高・大角・服部 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月25日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月26日 ●ひびき購入日 平成22年1月29日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・群馬・千葉） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.979 2010-02-15T02:38:42Z 2010-02-22T03:09:02Z

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販...

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27583 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。早いもので2月も中旬を迎えようとしておりますが如何お過ごしでしょうか？今年は関東平野部でも雪が多いですね。幸い大きな混乱や災害は無いようですが是非お気をつけ下さいませ。まだまだ寒い日が続きます。皆様ご自愛くださいますようお願い申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年2月15日〜／入江・鈴木・中村 　　　　　　 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月18日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月19日 ●ひびき購入日 平成22年1月22日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.980 2010-02-11T02:39:37Z 2010-02-22T03:00:18Z

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　...

彩の国黒豚やきトン ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27583 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様寒い日が続いておりますが益々ご健勝のことと存じます。今週末はバレンタインですね。久々の休日なので盛り上がりそうですね。義理チョコの方は週末で「ほット」されている方も多いことでしょう（笑）チョコの替りに「やきトン」はいかがでしょうか？熱々の「やきトン」で一杯！身も心もきっと温まることでしょう。 ●生産日／担当　　平成22年2月11日〜／井出・大角・倉本・服部 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月18日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月19日 ●ひびき購入日 平成22年1月22日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・群馬・千葉） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.977 2010-02-11T02:32:04Z 2010-02-22T02:48:26Z

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販...

彩の国黒豚バラ串 ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27548 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。「ひびきキャラバン隊が行く」今週は銀座松屋様です。おかげさまをもちまして好調なスタートが切れたことを御礼申し上げます。松屋特製「若鶏のグリル」は毎回好評で担当者も力を入れている1品です。是非ご賞味くださいますよう御案内申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年2月11日〜／入江・鈴木・中村 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月13日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月14日 ●ひびき購入日 平成22年1月19日 -----玉ねぎ----- 北海道産 tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.978 2010-02-08T02:33:07Z 2010-02-08T03:38:07Z

彩の国黒豚やきトン 備え付けのみそだれは魔法の調味料！ ●豚肉　　埼玉県深谷市　...

彩の国黒豚やきトン 備え付けのみそだれは魔法の調味料！ ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27548 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●長ねぎ　関東近郊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。先週は連日厳しい寒さが続いておりましたが今週は少し穏やかなようですね。節分も立春もおわり暦上はもう「春」です。１４日は「バレンタイン」！チェコレートのほかに”やきトン”はいかがでしょうか？大好きな彼氏や日頃お世話になっている方々へ熱々の”やきトン”はお薦めです。みんなでワイワイ、２人でしっとり。どちらのシチュエーションでもOK！皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 ●生産日／担当　　平成22年2月8日〜／井出・大角・小沢・庄下 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月13日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月14日 ●ひびき購入日 平成22年1月19日 -----長ねぎ----- 関東近郊（埼玉・群馬・千葉） tag:www.hibiki-traceability.com,2010://1.975 2010-02-08T02:29:01Z 2010-02-08T03:19:23Z

彩の国黒豚バラ串 写真はイメージです ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／...

彩の国黒豚バラ串 写真はイメージです ●豚肉　　埼玉県深谷市　橋本雄二農場生産／JA全農さいたま　販売 彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行　27536 ●彩の国黒豚-うまさへの3つのこだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）品種へのこだわり…バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてＤＮＡ遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてＤＮＡ遺伝子検査を実施しています。 2）飼料へのこだわり…味を良くする為に、いも類（キャッサバ・さつまいも）麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。 3）飼養管理へのこだわり…全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚（白豚）は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●玉ねぎ　北海道産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ひびき工場から 皆様こんにちは。先週は風が強く寒い日が続いておりましたが益々ご清栄のことと存じます。今週は幾分冬型が収まるようで安心しております。さて、今週１０日より「ひびきキャラバン隊が行く」が再開致します。今回は銀座松屋様にて出展です。銀座松屋専用の「若鶏のグリル」も登場です。この機会に是非ご賞味くださいますようご案内申し上げます。 ●生産日／担当　　平成22年2月8日〜／入江・鈴木・中村 ]]> -----豚肉----- ●種類 埼玉県産黒豚 ●品種 バークシャー種(純粋黒豚) ●と畜場 群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡) ●と畜日 平成22年1月8日/検査合格 ●カット場 群馬県食肉公社(群馬県佐波郡) ●カット日 平成22年1月12日 ●ひびき購入日 平成22年1月15日 -----玉ねぎ----- 北海道産